Mustáros marhahús

Hozzávalók:

60 dkg felsál vagy egyéb színhús
15 dkg füstölt kolozsvári szalonna
gluténmentes mustár
2 pohár tejföl
só

Elkészítés:

• A vékony szeletekre vágott húst kiklopfoljuk, sózzuk, és vastagon mustározzuk. 1-1 szelet füstölt szalonnát fektetünk rá, s felgöngyöljük. Hústűvel összetűzzük, vagy cérnával áttekerjük.
• Kisebb tepsibe vagy jénaiba tesszük a húsokat, a tejfölt ráöntjük, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje a húst.
• Alufólia alatt 1,5 órát pároljuk, utána fólia nélkül elpárologtatjuk a vizet.
• Nagyon finom mustáros, füstölt ízű tejfölös szaftja marad. Rizzsel, rösztivel vagy burgonyakrokettel kiváló.
• A húsokat előre is elkészíthetjük, majd mélyhűtőben tároljuk. Készítéskor csak meglocsoljuk a tejföllel és a vízzel, s megfőzzük.

Jó étvágyat kívánunk!