Hústorony zöldfűszeres szósszal

Hozzávalók:

50 dkg padlizsán
80 dkg borjúhús
2 gerezd fokhagyma
4 dkg kapribogyó
6 evőkanál étolaj
2 evőkanál ecet
őrölt bors
só
bazsalikom
zsálya
kakukkfű (friss)
petrezselyem (apróra vágott)

Elkészítése:

• A padlizsánt karikázzuk fel, sózzuk be, és hagyjuk állni legalább fél órát.
• A húst sóval, borssal ízesítsük, és egy tűzálló tálban egyben süssük meg.
• Hagyjuk kihűlni, és vágjuk vékony szeletekre.
• A lemosott padlizsánszeleteket roston, mindkét oldalukon süssük meg.
• A felaprított zöldfűszereket, a kapribogyót és a zúzott fokhagymát keverjük össze az ecettel, az olajjal, kevés sóval és borssal.
• A hússzeleteket a zöldfűszeres keverékkel és a padlizsánnal rétegezzük toronnyá.

Jó étvágyat kívánunk!