Itt a nyár, itt az ideje csinálni egy kis lecsót, nem gondolod? Alábbi receptünk alapján könnyen elkészítheted ezt a finomságot, amit liszt-és laktózérzékenyeknek, cukorbetegeknek, allergiásoknak és hízni vágyóknak is ajánlunk.

Hozzávalók:

• 5 dkg füstölt szalonna
• 40 dkg paradicsom
• 80 dkg zöldpaprika
• 2 nagy fej hagyma
• 2 evőkanál olaj
• pirospaprika
• só

Elkészítés:

A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, gerezdekre vágjuk. A zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk, majd vékony szeletekre vagy ujjnyi vastag karikákra szeljük. A hagymát meghámozzuk, és apróra felkockázzuk. A szalonnát ugyancsak apró kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk. Az olajhoz adjuk a szalonnát, és mérsékelt tűzön zsírjára pirítjuk. Megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, rádobjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk. Visszatesszük a tűzre, és néhány percig fedő nélkül forraljuk. Beleforgatjuk a zöldpaprikát, megsózzuk, és mérsékelt tűzön puhára főzzük.
Párolt rizzsel vagy friss házikenyérrel kínálhatjuk. Üthetünk bele személyenként 1-2 tojást is.

Nehézség: könnyű

Jó étvágyat!