/ RECEPTEK / Narancsos sonkasaláta cuk...
  2010-04-02

Narancsos sonkasaláta cukorbetegeknek és lisztérzékenyeknek

Íme egy könnyen elkészíthető recept, melyet nemcsak cukorbetegek, hanem lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatnak.

 

- hirdetések -

Hozzávalók:

  • 20 dkg gépsonka
  • 30 dkg narancs
  • 50 dkg zeller

A pácléhez:

  • 2 tojássárgája
  • 1 dl olaj
  • 2 dkg kovászos uborka
  • 1 dl narancslé
  • 1 dl tejszín
  • 1 teáskanál mustár

Elkészítés:

A narancsot és a zellert meghámozzuk. A narancsot kis kockákra, a zellert finommetéltre, a gépsonkát metéltre daraboljuk. A kovászos uborkát lereszeljük. A zellert forró sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Közben elkészítjük a páclét: a tojássárgából az olajjal majonézt keverünk, hozzáadjuk a reszelt kovászos uborkát, a narancslevet, a mustárt, sózzuk, borsozzuk. Felverjük a tejszínhabot és belekeverjük. Az elkészített pácléhez adagoljuk a feldarabolt anyagokat, s pár órát a hűtőben érleljük.

Nehézség: könnyű

Jó étvágyat hozzá!
 

 Még több recept cukorbetegeknek