/ RECEPTEK / Hogyan készítsünk kiváló ...
  2009-08-01

Hogyan készítsünk kiváló tartármártást lisztérzékenyeknek?

Bizonyára már Te is kóstoltad és biztosan ízlett is... Rántott húsok, sajtok kiváló kiegészítői lehetnek a tartármártások. De hogy is készül ez a kis ízfokozó csoda? Lisztérzékenyekre is gondoltunk receptünkben!

 

Nehézség: könnyű

Hozzávalók:

  • 3 tojássárgája
  • őrölt fehérbors
  • 3 kávéskanál citromlé
  • 1 púpozott kávéskanál porcukor
  • 1 evőkanál gluténmentes mustár
  • 2 dl étolaj
  • 2 dl tejföl

Hogyan készítsük el?

Üssünk fel 3 kisebb tojást, és a sárgájukat tegyük a turmixgép kelyhébe. Adjunk hozzá fél mokkáskanál sót, és a fedél felhelyezése után kapcsoljuk be a motort. Ha a tojás felverődött, a fedőnyíláson át vékony sugárban öntsünk hozzá 2 dl napraforgó-, kukoricacsíra-, vagy más finomított étolajat.

Néhány perc keverés után a majonézhez adjunk egy csipet őrölt fehér borsot, 3 kávéskanál citromlevet, 1 púpozott kávéskanál porcukrot, 1 evőkanál mustárt, végül 2 dl tejfölt, amelyről előzőleg ajánlatos a savót leönteni. A tartármártást turmixoljuk még pár percig, és hűtőszekrényben másnapig érleljük. Hidegen tálaljuk. Turmixgép helyett használhatunk habverő pálcával ellátott kézi mixert is. Ebben az esetben a fröcskölés elkerülése érdekében a kikeverést mély tálban végezzük.

Jó étvágyat kívánunk!
 

Receptek lisztérzékenyeknek



 

ha tetszett a cikk, oszd meg másokkal is!