Ínyenc rizstorta

Könnyen elkészíthető, előételként felszolgálható fogás.

Hozzávalók:

15 dkg dió
15 dkg parmezán sajt (reszelt)
3 tojás
2 kávéskanál pirospaprika
10 dkg főtt rizs
2 dkg zsemlemorzsa
2,5 dl tej
4 evőkanál tejszín
1 kávéskanál mustár (csípős)
őrölt bors
só

Elkészítés:

A diót durvára vágjuk. A tojásokat a paprikával, sóval, borssal ízesítve felverjük. A rizst villával meglazítjuk, hogy ne legyen csomós. A sajtot, a diót, a rizst, a zsemlemorzsát, a tojásokat, a tejet és a tejszínt összekeverjük, végül mustárral ízesítjük. A masszát vajjal kikent gyümölcstortaformába öntjük, és meleg sütőben 45 percig sütjük. A formában hagyva melegen tálaljuk. Paradicsommal és hagymával kevert fejes salátát kínálunk mellé.

Variáció

A parmezán sajt helyett használhatunk ementálit vagy mozzarellát. A diót helyettesíthetjük fenyőmaggal, és az egészbe tehetünk 10 dkg apróra vágott párolt spenótot is.