A kókuszkocka mindenki kedvence, sütés nélkül egyszerűen elkészíthető. Ráadásul a mézes tésztának köszönhetően nem szárad ki, így már pár nappal a fogyasztás előtt megsüthetjük, majd száraz, hűvös helyen tároljuk.

Hozzávalók:

• 30 dkg cukor
• 12 dkg vaj / margarin
• 3 evőkanál méz
• 30 dkg liszt
• 2 db tojás
• 1,5 dl tej
• 1 csomag gluténmentes sütőpor

Hozzávalók az öntethez:

• 23 dkg vaj / margarin
• 8 evőkanál tej
• 30 dkg cukor
• 5 evőkanál kakaó
• 1 zacskó kókuszreszelék

Elkészítés

A tészta alapanyagát jól kikeverjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kihűtjük, majd 3x3 cm-es kockákra vágjuk.

A csokikrémhez a vajat a cukorral és a kakaóval összekeverjük, leforrázzuk a tejjel, és egyet még forralunk rajta. A kockákra vágott tésztát belemártjuk a csokikrémbe, majd a kókuszreszelékbe forgatjuk.
Pár órát pihentetjük, utána fogyasztjuk.

Nehézség: könnyű

Jó étvágyat!