/ RECEPTEK / Teljes kiőrlésű kenyér ke...
  2010-11-20

Teljes kiőrlésű kenyér keringési problémákkal küzdőknek

A teljes kiőrlésű kenyér egészségesebb a hagyományosnál, mert sokkal lassabban szívódik fel a benne lévő szénhidrát. Fogyaszthatják gyomorfekéllyel és keringési problémákkal küzdők is.

- hirdetések -

Hozzávalók

  • Fél kg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 12,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 2 dkg friss élesztő
  • 2 tk cukor
  • 1 tk tengeri só
  • 3 ek extra szűz olivaolaj.

Elkészítés

A liszteket egy tálba teszem, majd sütőben 50 fokon előmelegítem. A közepébe egy mélyedést csinálok, belemorzsolom az élesztőt, a cukrot és kevés langyos vizet, egy villával elkeverem, majd a tetejére kevés lisztet szórok és egy kendővel letakarom. Meleg helyen negyed óráig kelesztem. Hozzáadok negyed liter meleg vizet és az olajat, majd a robotgép dagasztójával sima tésztává dagasztom. Fél óráig kelesztem, míg a duplájára nem dagad. Újra kissé átgyúrom, majd egy kizsírozott sütőlemezre téve előmelegített sütőben 200 fokon kb 50 percig sütöm.

Nehézség: könnyű

 

Receptek keringési problémásoknak