A töltött csirkecombot mindenki ismeri, de próbáltad már a töltött pulykanyakat? Ha nem, akkor itt az idő, hogy kipróbáld ezt az ízletes finomságot. Vashiányos vendégeidet is bátran kínáld.

Hozzávalók:

• 0,5 kg darált sertéshús
• 30 dkg máj
• 1 doboz gombakonzerv
• 2 zsemle
• só, bors, fokhagyma
• vágott petrezselyemzöldje
• 1 kisebb vöröshagyma
• majoranna
• 3 tojás
• 1 pulyka nyakbõr
• 10 dkg zsír

Elkészítés:

Bevarrjuk a pulykanyakbõr keskenyebb végét. A májat, a lecsepegtetett gombakonzervet és a vöröshagymát ledaráljuk, hozzátesszük a darált húst, a beáztatott és kinyomkodott zsemléket, tojásokat és a fûszereket. Jól összekeverjük.

Megtöltjük a pulyka nyakbőrt, bevarrjuk a másik végét és tepsibe rakjuk a zsírral és 2 bögre vízzel. 180 fokon sütjük, többször meglocsolgatjuk a levével, megfordítjuk, locsolgatjuk, ropogós pirosra sütjük, kb 1 óran alatt. A vizet pótoljuk, ha szükséges. Ha a töltelék nem fér bele mind a bőrbe, mellé halmozzuk.
Felszeletelve, bármilyen körettel és savanyúsággal tálalható.

Nehézség: közepes

Jó étvágyat!