/ TÁPLÁLKOZÁS / Csalóka ételek a fogyókúr...
  2011-05-08

Csalóka ételek a fogyókúrád ellen

Fogyni akarsz vagy csak megtartani a súlyodat? Mi hizlal és mi nem? Voltál már úgy, hogy egy ételre vagy egy italra azt hitted, hogy nem hizlal és egészséges, utólag meg kiderült, hogy ez nem igaz?

- hirdetések -

Néhány ételről és italról most lerántjuk a leplet és megmutatjuk, hogy valójában mennyire egészséges és hizlaló.

Cézár saláta

A salátáról tudjuk, hogy egészséges, és a fogyókúrázok előszeretettel használják. De az a baj, hogy nem önmagában. Egy kis tál Cézár saláta 300- 400 kalóriát tartalmazhat és 30 gramm zsírt, ami a nagy mennyiségű öntetnek köszönhető.

Tipp: Csak egy evőkanál öntetet és trappista sajt helyett parmezán sajtot rakj a Cézár salátádra.

Turmixshake

A köztudatban az él, hogy a turmix italok egészségesek, mert friss gyümölcsből készülnek. Ám, ami a boltokban kapható, legalább 80 gramm cukrot, 350 kalóriát tartalmazhat. Nincs bennük fehérje, és gyakran nem friss gyümölcsből készítik, hanem gyümölcs”koncentrátumokból”, fagylaltból, édesítőszerekből.

Tipp: Ne vedd meg a turmixot a boltból, hanem készítsd el magad friss gyümölcsből, alacsony zsírtartalmú joghurtból vagy tejből. Ne adj hozzá se cukrot se édesítőt.

Energiaszelet

Az energiaszeletek becsapósak, mert nagyon kicsik, három harapás és eltűnnek, ennek ellenére drágák és 500 kalória is lehet bennük.

Tipp: Válasz olyan energiaszeletet, amely 200 vagy annál kevesebb kalóriát, legalább 5 gramm rostot és némi fehérjét tartalmaz, amely segíti az energiaszintedet fenntartani, amikor már a cukrot feldolgozta a szervezeted.

A cukormentes kóla

Sokan, akik fogyókúráznak, vagy akik meg akarják tartani a súlyukat azt hiszik, hogy a cukormentes kóla jó választás. Pedig nem, hiszen tele van édesítőszerrel cukor helyett, mely hő hatására idegméreg összetevőkre bomlik le.

Tipp: Cukormentes folyadékként igyál tisztított csapvizet vagy szénsavmentes ásványvizet.

5 százalékos tej

Azt mondják, hogy az 5 százalékos tej egészségesebb, mint a 3, 5 százalékos. Ez valóban igaz, de nem sokkal. Egy pohár tej tartalma:

3, 5 százalékos tej: 150 kalória, 8 gramm zsír, 5 gramm telitett zsír.

5 százalékos tej: 130 kalória, 5 gramm zsír, 3 gramm telített zsír.

Tipp: Ha csak a 3,5 százalékos tejet szereted, akkor keverd össze a 1,5 százalékossal, majd az 5 százalékossal, amíg meg nem szokod az 5 százalékos tej izét.

Kompromisszumok

Csábító lehet az, hogy ha a kávédba 5 százalékos tejet teszel és tejszínhabot a tetejére, mondván azt, hogy megérdemlem a habot, mert zsírszegény tejet iszom. Sajnos ez a kompromisszum 580 kalóriát és 15 gramm telített zsírtjelent a számodra.

Ugyan ez a helyzet, ha a cukormentes italod mellé eszel egy jó nagy adag sült krumplit. Igaz, hogy nem veszel magadhoz cukrot, de a sült krumpli 300 plusz kalóriát jelenthet számodra.

Ha több kalóriát veszel magadhoz, mint amennyit el tudsz égetni, akkor hízhatsz, és nem foghatod a cukormentes italra és/vagy a csökkentett zsírtartalmú tejre.

Tipp: Ha diétázol, az 5 százalékos tej mellé ne fogyassz zsíros tejszínhabot, illetve cukormentes üdítő mellé ne egyél hizlaló ételt.

Ízesített ásványvíz

Ezekben az italokban ugyan benne vannak azok a vitaminok és ásványi anyagok, amik az ásványvízre jellemzőek és a címkén fel vannak tüntetve. De hozzáadott cukrot, illetve 0- 125 kalóriát is tartalmazhatnak.

Tipp: Ha a sima csapvizet vagy ásványvizet nem szereted, akkor igyál igazi citrommal ízesített, hűtött csapvizet vagy szénsavmentes ásványvizet.

Virsli

A virslik csomagolásán mindig fel van tüntetve, hogy mennyi zsír van benne. Olvasd el az apró betűs részt is, nehogy meglepetés érjen.

Tipp: Hasonlítsd össze a virslik zsír tartalmát és a legalacsonyabbat válaszd.

Reggeli fánk, muffin vagy croissant

Akár otthon elkészített süteményről, akár boltban vásároltról legyen szó, rengeteg kalóriát és cukrot tartalmazhat.

Tipp: Süss vagy végy a boltból kisebb méretű süteményt. Süss teljes kiőrlésű gabonából, vagy ilyen lisztből készült terméket vásárolj.

Gabonapehely

A csökkentet zsírtartalmú gabonapehely nem biztos, hogy egészségesebb a „rendes” gabonapehelytől, mert csak 10 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, de tele van cukorral. Az emberek hajlamosak a csökkentett zsírtartalmú termékekből többet enni, abban a hiszemben, hogy egészségesebbek.

Tipp: Keress csökkentett cukortartalmú, teljes kiőrlésű gabonapelyhet, melyet édesíthetsz friss gyümölcsökkel.

Alacsony zsírtartalmú joghurt

Az alacsony zsírtartalmú joghurt, a fogyókúrázok nagy kedvence, amely sok fehérje, kálcium mellett megdöbbentő mennyiségű cukrot is tartalmazhat. Egyes márkákban 30 vagy annál több gramm fruktóz, szacharóz vagy más édesítőszer van.

Tipp: Kerüld a cukrozott gyümölcsjoghurtot. Natúr joghurtot vagy kefirt fogyassz, abból is a legalacsonyabb cukortartalmút.

Gofri

Amikor meglátsz a boltban egy gofrit, nézd meg, hogy mennyi tápanyag van feltüntetve a címkéjén.

Tipp: Vegyél teljes kiőrlésű gabonából késszült terméket. Vagy válasz olyat, melyben sok a rost.

„Light” olíva olaj

A „light” szó mindig csábító a fogyókúrázok számára. Egy teáskanál olíva olaj és ugyan ennyi „light” olíva olaj egyaránt 14 gramm zsírt tartalmaz. Semmi különbség nincs köztük. Ezért a csökkentett zsír vagy cukor tartalmú ételek, italok olykor nem is egészségesebbek a nem csökkentett tápértékű társaiknál.

Tipp: Bármelyiket használhatod, de valószínű, hogy a „light” olíva olaj drágább, mint minden light termék.

Hozzáadott omega-3

Sokszor hallani a reklámokban, hogy egyes élelmiszerek hozzá adott Omega- 3 zsírsavat tartalmaznak, amely jó hatással lehet a szívre. De ezek a termékek olykor nem azt a típusú zsírsavat (EPA; DHA Omega- 3) tartalmazzák, melyek a szívnek jók lennének.

Tipp: 170 gramm halban százszor több EPA és DHA Omega- 3 zsírsav van, mint a hozzáadott Omega- 3 zsírsavval rendelkező termékekben.

Jeges tea

A jeges teáról azt beszélik, hogy tele van antioxidánsokkal. Pedig ez nem igaz. Helyette rengeteg hozzáadott cukrot tartalmaz. Egy fél literes jeges teában 200 kalória és 59 gramm cukor van.

Tipp: Igyál saját magad elkészített, lehűtött jeges teát, melyben valóban van antioxidáns. Ne tegyél bele cukrot. Ha ízesíteni akarod, akkor egy kifacsart citrom levével ízesítsd.

Pattogatott kukorica

Egy zacskónyi pattogatott kukorica 9 gramm zsírt tartalmaz, aminek 6 grammja telítetlen zsírsavból áll.

Tipp: Keres alacsonyabb zsírtartalmú pattogatott kukoricát, lehetőleg olyat, melyben egyáltalán nincs telítetlen zsírsav.

Jégsaláta

Közkedvelt eledel, semleges íze miatt sok salátának az alapanyaga, de ezért az emberek hajlamosak túlzásba esni az öntetekkel.

Tipp: A jégsalátát keverd össze egy kis rukkolával vagy spenóttal. Morzsolj rá két evőkanál feta vagy kék sajtót (100 kalória), végül locsold meg egy kis olajjal és ecettel. Nagyon finom, és igazán kevés kalóriát tartalmaz.

Sózott élelmiszerek

A salátára sok mindent lehet tenni, ami egészségesnek tűnik, de mégsem az. A sózott kapribogyó vagy olívabogyó, illetve a sós lében ázott konzervzöldségek nátrium tartalma igen magas.

Tipp: Inkább retket, uborkát, paprikát és egyéb friss zöldséget rakj a salátádra, mert azok nem tartalmaznak sok nátriumot.  A konzerv zöldségekről mosd le a sós vizet, hogy a felesleges sómennyiségtől megszabadulj.

Majonéz

Minden saláta, amely majonézzel készül egyáltalán nem mondható egészségesnek. 100 g majonézben 734 kalória és 78,9 gramm zsír található.

Tipp: Keres alacsonyabb zsírtartalmú majonézt, a salátádat más kevésbé hizlaló öntettel fogyaszd, vagy a majonézt keverd össze alacsony zsírtartalmú natúr joghurttal.

Telítetlen zsírsavak

A boltokban kapható kisméretű sütikegyenként nem tartalmaznak olyan sok telítetlen zsírsavat. De már egy egész doboznyi apró sütemény igen. Ez benne a trükk. Mivel kicsi a süti mérete, az ember hajlamos belőle többet enni, így, ha összeadjuk a kalóriákat, meg fogunk lepődni.

Tipp: Készíts otthon te magad sütit teljes kiőrlésű lisztből és kevesebb cukorból. Ha a boltban vásárolsz süteményt, nézd meg a dobozán a címkét, hogy miből mennyit tartalmaz.

Banán chips

Valószínű, hogy amikor az orvos azt mondta neked, hogy egyél több gyümölcsöt és zöldséget, akkor nem az olajban sült banánra gondolt. A sült banán nem néz ki zsírosnak, de csupán 28 gramm sült banán 145 kalóriát, 9 gramm zsírt tartalmaz, kb. ugyan annyit, mint egy gyorséttermi hamburger.

Tipp: Edd meg a banánt nyersen. Semmi zsírt nem tartalmaz és csak 100 kalóriát jelent a számodra.

(M. T.)