Pasta carbonara

Itália kellemes gasztronómiai ízvilága tárulkozik fel mindazok előtt, akik kipróbálják és megízlelik az olasz tésztakülönlegességeket. Pasta carbonara lisztérzékenyeknek és hízni vágyóknak egyaránt.

Hozzávalók:

50 dkg gluténmentes tészta (fusilli vagy orsó tészta)
20 dkg sajt (Trappista, Edami vagy Parmezán)
3-4 dl főzőtejszín
3-4 tojás sárgája
20 dkg bacon
20 dkg sonka
bors

Hogyan készítsük el?

A tésztát kifőzzük. A szalonnát és a sonkát kockákra vágjuk, a szalonna zsírját kisütjük, megpirítjuk benne kicsit a sonkát, és a felesleges zsírt leöntjük róla.

A tejszínbe belekeverjük a tojások sárgáját, megborsozzuk, és a sült szalonnára öntjük. Egyet forralunk rajta, hogy kicsit besűrűsödjön. Összekeverjük a tésztával, s tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal.

Kapcsolódó cikkek

Sajtos-tejszínes spagetti

Magyaros rakott spagetti

Makaróni olaszos módon

Carbonara spagetti