Finomságok netovábbja

A sok édesség után lássunk valami sósat is! Ez egy isteni és nagyon egyszerű vegakaja nem csak vegáknak! Elkészítése sem igényel túl sok időt, úgyhogy mindenképpen a top kaják egyike. A receptet egy tévéműsorban halottam, ahol "vendégvárónak" ajánlották. Akár vendégváró, akár ebéd nagyon finom, úgyhogy itt a recept:

Hozzávalók:

50-75 dkg friss csiperke ( ha 75dkg-ból csinálod a harmada lehet szárított gomba)

csőtészta ( a mennyiség attól függ hány személyre készíted)

3 kanál liszt

3 kanál vaj

0,7 l tej

friss petrezselyem, só, bors, kakukkfű, szerecsendió (egy csipet), babérlevél(1db), fehérbors

parmezánsajt

Elkészítés:

Először is megpároljuk a gombát kevés sóval és sok-sok petrezselyemmel. Ne, ijedj meg, ugyanis majdnem a felére esik össze, amint csökken a víztartalma. Miután megpuhult levesszük a tűzről. Közepes lángon egy kis vajat és lisztet elkeverünk, (nem szabad hogy mepiruljon) majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet. ( ha sűrűbbet szeretnél csinálhatod kevesebb tejből)  Csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a fűszereket a kakukkfű kivételével. (A kakukkfű a hő hatására veszít intenzív ízéből). Miután kész van a mártásunk is, megfőzzük a tésztát, majd tepsibe tesszük ráhalmozva a gombát, a besamelt és jó sok reszelt parmezánt. 200 fokon letakarva 30 pecig sütjük, majd 5-10 percre levesszük róla a fedőt. Jó étvágyat hozzá!

Ennek a sütinek sztorija van, ugyanis egy emberkéről kapta a nevét. Franz Zacher volt a névadója, aki ennek a nagyszerű édességnek a megalkotásakor még csak szakácsi "rangot" sem viselt. Egy váratlan látogatás miatt hirtelen kellett valamit "összeütnie" az édességre vágyó Metternichnek. Így készítette el ezt a máig is közkedvelt sütit, melynek eredeti receptjét homály fedi. Az eredeti recept szerint készültet kizárólag bécsi Hotel Sacherben ízlelhetjük meg. Ha nincs lehetőséged rá, hogy eljuss ide vagy szeretnéd kipróbálni a receptet, akkor íme:

Hozzávalók:

10 dkg liszt

1 cs. sütőpor

16 dkg vaj

16 dkg cukor

16 dkg olvasztott csoki

1 cs. vaníliás cukor

4 tojás

1/2 üveg sárgabaracklekvár

 Az "eredeti"

A vajat, valamint a csokit óvatosan megolvasztjuk. A legjobb, ha felforralunk egy edényben vizet és a forrásban levő víz fölött keverjük el egy tálban a csokit és a vajat. Ezután hozzáadjuk a kétféle cukrot, valamint a 4 tojássárgáját és jól kikeverjük. Egy másik tálban a lisztet és a sütőport keverjük el majd hozzáadjuk az imént elkészített masszához. A 4 tojásfehérjéből kemény habot verünk, és beleforgatjuk a csokis, lisztes..stb. masszába. A habot óvatosan forgassuk bele, nehogy összetörjön. Sütőlappal kibélelt tortaformába öntjük, és 180 fokos előmelegített sütőben legalább 35-40 percig sütjük. (Ha nem vagy benne biztos, hogy megsült,akkor vedd ki a tésztát és óvatosan szurkáld meg)

Miután megsült a piskótánk még melegen vastagon bekenjük baracklekvárral. (az oldalát is) Ha mindenképpen azt szeretnéd, hogy az eredetire hasonlítson, akkor vágd ketté és középen kend meg lekvárral. Miután teljesen kihűlt egy tábla csokit megolvasztunk egy kevés vajjal és tejjel és bevonjuk vele a tortát. Szerintem isten, ha középen van megkenve, ha felül!

Ennél könnyedebb sütit keresve sem találhatnál! Isteni mindenféle szezongyümölccsel, lekvárral de még fagyasztott gyümölccsel is! Kb. 45 perc alatt megvan, és télen-nyáron elbűvöli a népséget. (Lehetne pasifogó üti is a neve) Ja, és még egy nem utolsó szempont:nem lehet elrontani! Lássuk a receptet:

Hozzávalók:

A piskótához

6 db tojás

15 dkg cukor

15 dkg liszt

4 evőkanál kakaó

3 evőkanál víz

1 csomag sütőpor

A krémhez

1 cs. főzés nélküli(!) vaníliapuding

2 pohár tejföl

2,5 dl tejszín

20 dkg porcukor

1 doboz málna (bármi jöhet: eper, baracklekvár, erdei gyümi...stb)

Elkészítés:

A tojásfehérjét és 7 dkg cukrot kemény habbá verjük. A sárgákat, a maradék 8 dkg cukrot és a vizet krémesre keverjük. A lisztet, sütőport és kakaót elkeverjük, majd hozzáadjuk a sárgájához. Ha kell még hozzáadunk a sárgájához pár kanál vizet, majd a habot belefogatjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 percig sütjük.

Miután a piskóta elkészült a tejfölt és a pudingport összekeverjük, a tejszínt a cukorral felverjük. Aztán a felvert tejszínhabhoz hozzáadjuk a tejfölös masszát és a megmosott, lecsöpögtetett, apróra vágott gyümölcsöket. Végül a kihűlt piskótára simítjuk és hűtőbe tesszük. Nem szabad sokáig kinthagyni, főleg nyáron, mert a krém tönkremegy! Jó étvágyat hozzá!:)

Elsőként egy nagyon népszerű, finom, könnyen elkészíthető süti receptjét választottam. Ezt sütöttem életemben először és nagyon jóra sikeredett, de azért még ezt is el lehet rontani. Főleg, ha nem figyelsz rá, hogy hány fokos a sütő...

Ezt az édességet mindenki angolnak vagy amerikainak titulálja, pedig állítólag már a középkorban is készítettek ehhez hasonlót Németországban. Sőt! Elnevezése holland eredetű. Na jó, de mindegy is a töri, a lényeg, hogy isteni és gyorsan elfogy, úgyhogy (nálunk legalábbis) még megkeményedni sincs ideje. Nem úgy, mint egy-némely angliai szupermarketben kapható cookienak. Íme a recept:

 Hozzávalók

20 dkg liszt

20 dkg cukor

20 dkg csoki (mindegy milyen, szerintem a tej a legfinomabb)

15 dkg vaj

1 db tojás

1/2 tk. szódabikarbóna

1/4 tk. fahéj

2 evőkanál kakaó

1 dl tej (lazításhoz)

Elkészítés

A száraz hozzávalókat (cukor, fahéj, szódabikarbóna, liszt, kakaó, apróra vágott csoki) egy tálban összekeverjük. Egy másik tálban az olvasztott vajat és a tojást keverjük el, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókhoz. A masszát összedolgozzuk majd kevés tejet öntünk hozzá. (nem szabad, hogy túl folyós legyen!) Végül sütőlappal kibélelt tepsire helyezzük a kanál segítségével megformált apró, lapított gombóckákat. 200 fokon, előmelegített sütben 15-20 percig sütjük. Díszítésként szórhatunk rá cukrozott mandulát vagy kókuszreszeléket. Fogyaszd egészséggel!:)

A főzés művészet. Erre első egyedül elkészített ételemnél rájöttem. Szabadon alkothatsz, az anyagok rendelkezésedre állnak (jó esetben), rajtad áll mi hozol ki belőle! Az alkotás öröme, és az hogy mindenki habzsolja az általad elkészített ételt csodás érzés.  Ha ennek az érzésnek te is részese szeretnél lenni, bátran próbáld ki a recepteket!

Szeretném, ha leírnád tetszettek-e a receptek, úgy sikerült-e, ahogy vártad? Remélem sikerül egy finom órát szereznem!

Ha még kezdő vagy és idegen ez a dolog számodra, azt ajánlom ne a legnehezebb étellel kezdj, ha sikerélményre vágysz. Egy idő után úgy is belejössz, bár mindig van olyan, hogy a hab nem verődik fel, vagy leég a hús! A lényeg, hogy ez ne tántorítson el téged attól, hogy újra és újra megpróbálj valami finomat összeütni!

Ha úgy érzed te már igenis jól tudsz sütni vagy főzni, azt tanácsolom ne félj új dolgokat kipróbálni, kísérletezz nyugodtan! Lehet, hogy nem mindig fog jó dolog kisülni belőle, de kitudja? Lehet, hogy te leszel a paradicsomos bableves "feltalálója"! ( csak, ha lehet gyógyszert is találj fel hozzá)

Csapjunk is bele a lecsóba, ahogy azt mondani szokás! Ja, és még valami, ha van valami jó recepted, azt mindenképp oszd meg velem!:)